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編:近畿大学水産研究所
出版社:日刊工業新聞社
発行年月:2019年02月
シリーズ名等:B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
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近畿大学水産研究所
日刊工業新聞社
B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
内容紹介
私たちの食卓に欠かせない魚。おいしい魚を一年中いつでも食べられるよう、養殖は世界各地で日々行われています。本書では、マグロをはじめとする様々な魚の養殖や、養殖を支えている技術、これから養殖がどのように変わっていくのかについてやさしく解説します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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